Zrnková káva – Brazil 100% Arabica

Kategorie:

Máte rádi kvalitní výběrovou kávu? Hledáte kávu na filtr, na espresso nebo na jakýkoliv alternativní způsob přípravy? V tom případě vyzkoušejte kávu Zrnková káva – Brazil 100% Arabica. Tahle káva vás překvapí svou zajímavou chutí.

Zrnková káva – Brazil 100% Arabica

BRAZIL/ARABICA

COFFEE SANTOS, ST.SC19.NY – PINK STAR,

Datum sklizně: 2020/2021

Země: Brazílie

Region: São Paulo

Oblast: Cerrado – Sul de Minas, Minas Gerais

Farma: Cooxupé

Odrůda: Směs klasických odrůd Santos a Cerrado

Nadmořská výška: 750 – 1 100 m.n.m.

Zpracování: Plně promyté (washed)

Chuťový profil: Intenzivní čokoládová chuť, ve které objevíte oříšky spolu se sušenými švestkami a jablky. Příjemně sladká chuť, bohaté tělo a nižší stupeň acidity (kyselosti).

Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí objednávka. O její čerstvost se tedy vůbec nemusíte bát 🙂 Více o naší filozofii pražení kávy najdete v tomto článku.

Stupeň pražení: 
zrnka_stupne_prazeni_07
Kávu vám rádi nameleme, napište nám prosím do poznámky, na jakou přípravu máte zájem kávu umlít: espresso kávovar, mokka konvička, filtr, turek nebo french press.

O brazilské kávě

Dnes se společně podíváme do Brazílie – země kávě zaslíbené! Díky 2.3 miliony hektarů plantážní plochy (což je asi 2,3 milionů fotbalových hřišť, což je tedy skutečně hodně!) je Brazílie největším producentem Arabika kávy na světě.  Vzhledem k velikosti země se zde nacházejí tři podnebné pásy (rovníkový, subtropický, mírný), které jsou ideální prostředí pro pěstování různých druhů kávovníků. Za tu nejlepší a mezi milovníky kávy nejoblíbenější se řadí druh Brazilie Santos, jež pro vás pražíme i my, protože víme, že si zasloužíte to nejlepší 🙂

n_vrh_bez_n_zvu_18_


O podmínkách pro farmáře

Naše káva Pink Star pochází z oblasti Cerrado, v regionu São Paulo, v jihovýchodní části Brazilie. V této úrodné oblasti kávu pěstuje téměř každý, obrovské množství farmářů sdružuje družstvo Cooxupé. Družstvo Cooxupé bylo založeno v roce 1932 a dnes prodává svou kávu do více než čtyřiceti zemí celého světa. V současnosti má družstvo dvanáct tisíc členů a vykupuje kávu ve 250 brazilských městech oblasti Cerrado. Družstvo Cooxupé chápe svou společenskou odpovědnost, kterou má vůči svým členům. Proto vyvinulo množství programů, díky kterým mají jeho členové možnost zdravotní podpory, stipendií či dalšího vzdělávání v oblasti zemědělství. Ve všech projektech je kladen velký důraz na udržitelné zemědělství a kroky vedoucí k snížení negativního vlivu pěstování kávy na životní prostředí. Mezi ekologické formy pěstování kávy se řadí například shromažďování vody ze zpracovatelských mlýnů, která se pomocí speciální techniky dále využívá při čištění odpadních vod. 

Pro většinu obyvatel je kávovník hlavním zdrojem příjmů, a proto se mu místní farmáři věnují s láskou.

n_vrh_bez_n_zvu_19_
O chuti

Kávové plantáže se nachází ve výšce do 1000 m.n.m, kvůli čemuž má káva nižší aciditu. Káva Santos Pink Star je proslulá především právě nízkou aciditou a svým plným tělem. Chuť je jemná a snoubí se v ní čokoládové a oříškové tóny s ovocným nádechem. Aroma je příjemné, neobsahuje stopy hořkosti. Pro své vlastnosti se skvěle hodí do všeho – běžný kávovar, french press, filtr… Potěší zkrátka jak vyznavače klasického espressa, tak milovníky alternativních způsobů přípravy. Tento druh je skutečnou klasikou, ideální pro každodenní požitek z lahodné kávy.